Une burger party, ça vous dit ?featured

Qui n’aime pas les burgers ? Je suis sur que toi qui me lis, tu adores ça ! Maintenant que l’hiver est passé, tu n’as plus d’excuses… plus de bikini à oser, du coup, on s’en fout non ?

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Bref. Si tu dois inviter des copains, et que tu ne sais pas quoi leur faire à manger, si tu veux bluffer ton homme, ou si tu veux te faire plaisir… une burger party c’est une idée que j’ai essayé et adopté. Pourquoi ? Un burger c’est bon, c’est rapide, et c’est bon. Oui, je l’ai déjà dit, mais c’est vrai. C’est bon.

On commence par où alors ? Par la base. Et c’est quoi la base ? Le buns. Un bon burger mesdames, c’est avant tout un bon buns !

Peu importe les marques… les buns industriels, bah c’est de la merde pas terrible. Alors, on sort la farine et on s’y met ensemble ? C’est facile tu verras… c’est un peu long d’accord, mais c’est tellement bon !

C’est une recette qui provient du joli blog ‘A table avec julie’ qui est tout simplement parfaite.

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420g de farine
10g de levure boulangère
40g de sucre
10g de sel
17.5cl de lait
25g de beurre
2 oeufs
graines de sésame

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Sortez le beurre du frigo quelques minutes à l’avance pour qu’il soit à température ambiante.

Séparez le jaune du blanc d’un oeuf et réservez dans 2 bols.

Dans le bol du robot, mettez la farine, la levure, le sucre et le sel puis mélangez avec le batteur plat.

Ajoutez le lait, l’œuf entier et le jaune d’œuf.

Mélangez à vitesse 2 avec le batteur plat jusqu’à la formation d’une pâte homogène.

Remplacez le batteur plat par le crocher pétrisseur.

Ajoutez le beurre en morceaux et pétrissez à vitesse 2 jusqu’à obtention d’une pâte lisse et souple.

Huilez votre cul de poule au pinceau et versez-y la pâte.

Couvrez et laissez reposer 1h30 environ dans un endroit chaud.

Quand la pâte a doublé de volume, farinez votre plan de travail.

Dégazez la pâte puis coupez-la en morceaux de taille égale (7 pour moi).

Façonnez des boules en roulant la pâte sur le plan de travail.

Placez-les sur la toile pâtissière en les espaçant suffisamment.

Couvrez et laissez reposer 1h environ dans un endroit chaud

(Vous pouvez les mettre dans votre four qui chauffe à 50-60°).

Ensuite, préchauffez le four à 190°C.

Ajoutez un tout petit d’eau dans le bol avec le blanc d’oeuf et mélangez bien.

Badigeonnez vos buns au pinceau puis saupoudrez avec les graines de sésame et de pavot.

Enfournez pour 15min environ, jusqu’à ce que les buns soient bien dorés.

Sortez les du four et laissez-les refroidir sur une grille avant de les couper.

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moigeffpetit

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