Shortbread millionnaire ou Twix maison : le dessert atomique !featured

Je suis très recette en ce moment… alors on continu avec une autre de mes recettes fétiches : le shortbread millionnaire ou si vous préférez… twix maison en version française ;) Qu’est ce que c’est ? Une base sablée au beurre, un étage de caramel coulant, et un étage de chocolat au lait… une bombe calorique, mais une bombe atomique en bouche ;) Et puis bon, il fait un temps pourri dans le nord… alors le bikini on s’est fou !

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Pour le sablé au beurre :

- 50 g de sucre en poudre,

- 1 pincée de sel,

- 125 g de beurre doux mou,

- 150 g farine.

Préchauffez le four à 180°. Mélangez le beurre mou, le sucre et le sel, et ajoutez ensuite la farine. Etaler cette pâte dans un moule carré (sur 1-1,5 cm d’épaisseur environ), et faire cuire jusqu’à ce que le dessus dore bien (environ 25 minutes).

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Pour le caramel :

- 150 g de sucre en poudre,

- 150 g de beurre salé, 

- 1 boîte de lait concentré sucré (+/- 400 g).

Faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais sur feu moyen. Quand le beurre est fondu, ajoutez le sucre et mélangez au fouet jusqu’à ce que le sucre soit dissout. Continuez de mélanger pendant 2/3 minutes, jusqu’à ce que le mélange épaisse et commence à bouillir légèrement. Directement, ajoutez le lait concentré. Mélangez continuellement jusqu’à ce le caramel épaississe (pendant 5-10 minutes). Versez sur le biscuit, et mettez au frais le temps que le tout fige, pendant 1h ou 2.

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Pour le topping : 

- 200g de bon chocolat au lait,

- des cacahuètes non salées concassées grossièrement (ou pas), ou autre : pralin etc.

Faites fondre le chocolat au lait au bain-marie. L’étaler sur le dessus du caramel à l’aide d’un couteau, parsemez de cacahuètes concassées grossièrement et laissez refroidir. Ensuite, découpez en gros carrés, et y’a plus qu’à tout manger :)

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