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Shortbread millionnaire ou Twix maison : le dessert atomique !featured

Je suis très recette en ce moment… alors on continu avec une autre de mes recettes fétiches : le shortbread millionnaire ou si vous préférez… twix maison en version française ;) Qu’est ce que c’est ? Une base sablée au beurre, un étage de caramel coulant, et un étage de chocolat au lait… une bombe calorique, mais une bombe atomique en bouche ;) Et puis bon, il fait un temps pourri dans le nord… alors le bikini on s’est fou !

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Pour le sablé au beurre :

- 50 g de sucre en poudre,

- 1 pincée de sel,

- 125 g de beurre doux mou,

- 150 g farine.

Préchauffez le four à 180°. Mélangez le beurre mou, le sucre et le sel, et ajoutez ensuite la farine. Etaler cette pâte dans un moule carré (sur 1-1,5 cm d’épaisseur environ), et faire cuire jusqu’à ce que le dessus dore bien (environ 25 minutes).

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Pour le caramel :

- 150 g de sucre en poudre,

- 150 g de beurre salé, 

- 1 boîte de lait concentré sucré (+/- 400 g).

Faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais sur feu moyen. Quand le beurre est fondu, ajoutez le sucre et mélangez au fouet jusqu’à ce que le sucre soit dissout. Continuez de mélanger pendant 2/3 minutes, jusqu’à ce que le mélange épaisse et commence à bouillir légèrement. Directement, ajoutez le lait concentré. Mélangez continuellement jusqu’à ce le caramel épaississe (pendant 5-10 minutes). Versez sur le biscuit, et mettez au frais le temps que le tout fige, pendant 1h ou 2.

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Pour le topping : 

- 200g de bon chocolat au lait,

- des cacahuètes non salées concassées grossièrement (ou pas), ou autre : pralin etc.

Faites fondre le chocolat au lait au bain-marie. L’étaler sur le dessus du caramel à l’aide d’un couteau, parsemez de cacahuètes concassées grossièrement et laissez refroidir. Ensuite, découpez en gros carrés, et y’a plus qu’à tout manger :)

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THE carrot cake !featured

J’ai longtemps hésité à vous partager cette recette, qui est pour le coup un peu MA recette signature, ma recette fétiche, elle est impossible à rater, et tout le monde en raffole ! C’est une recette que j’avais trouvé sur un blog US (je ne me rappelle plus du blog…), et que j’ai amélioré au fil de mes essais… pour en arriver au final à une recette que je trouve… PARFAITE ! :)

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Alors, il vous faudra – pour le gâteau :

- 350g de farine,

- une cuillère à café bombée de levure chimique,

- une cuillère à café bombée de bicarbonate de soude,

- une cuillère à café de cannelle,

- 1/2 cuillère à café de muscade,

- 1/2 cuillère à café de sel,

- 450g carottes fraîches et râpées,

- 300g sucre en poudre,

- 100g cassonade,

- 4 gros oeufs,

- 150g de mélange de noix non salées et concassées.

- 35cl huile végétale (style colza).

Préchauffez le four a 180°, graissez et farinez un moule à cake de 22x30cm. Melangez la farine, la levure, le bicarbonate de soude, la cannelle, la noix de muscade, et le sel. Rapez les carottes et réserver. Avec le batteur plat de votre robot, mélangez le sucre, la cassonade et les œufs à vitesse moyenne. Ajoutez l’huile doucement par filet. Une fois incorporée, battre plus rapidement jusqu’à blanchir et émulsifier le mélange. Eteindre le batteur et mélangez les carottes à la main et le mélange farine/levure/bicarbonate jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez ensuite les noix concassées grossièrement au couteau. Ensuite, versez dans les moules et cuire environ 45 minutes (jusqu’à ce que la lame du couteau ressorte propre). Laissez refroidir environ 10 minutes dans le moule, puis démouler et laisser refroidir sur une grille jusqu’à température ambiante.

Pour le glaçage :

- 220g philadelphia à température ambiante,

- 75g de beurre doux a température ambiante,

- une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse à +30% de matière grasse,

- 1/2 cuillères à café d’extrait de vanille

- +/- 300g de sucre glace.

Une fois que le gâteau a bien refroidi, mixez le philadelphia, le beurre, la crème et la vanille à vitesse moyenne au fouet. Ajouter le sucre en poudre jusqu’à ce que le ménage soit bien fluffy. Coupez le gâteau en 2 dans l’épaisseur, glacez, remettre le dessus du gâteau, glacer le dessus. Laissez figer au moins 4 heures dans une pièce fraîche (pas au frigo !) – n’hésitez pas à le faire la veille pour le lendemain, il n’en sera que meilleur :)

Pour la déco :

- Quelques noix /un mélange de noix concassées : environ 50g.

- une grosse poignée de graines de courge.

Parsemez le dessus du gâteau de noix, noix concassées et graines de courges. Et le tour est joué ! ;) Vous verrez, essayer cette recette c’est l’adopter.

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A noter : la recette convient pour 2 gâteaux, un moule a cake classique et un plus petit. 

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Créer son blog (beauté ou autre) : mes conseils !featured

J’ai décidé de rédiger un petit article pour vous donner une liste (non exhaustive) de petits conseils si vous souhaitez créer votre blog, qui s’applique à n’importe quel type de blog, que vous souhaitez créer un blog beauté, cuisine, DIY ou autre… et qui s’appuie sur mon expérience personnelle :)

AngieLester

1. Créer son blog.

Si vous n’êtes pas développeur, si vous ne connaissez pas de développeurs et que vous souhaitez tout de même vous lancer, je vous conseille de passer par Worpress, qui permet, même sans connaissances approfondies de créer rapidement un blog accessible, relativement simple à utiliser, et agréable à lire.

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Vous avez également accès à un grands nombres de thèmes/design gratuits, ce qui vous permet de personnaliser un peu votre blog afin qu’il soit à votre goût. Personnellement, après quelques mois d’utilisations, j’ai décidé d’acheter un design qui me correspondait un peu plus, que j’ai payé une cinquantaines d’euros. Par la suite, ayant quelques compétences en design, j’ai crée moi-même mon logo & ma bannière à l’aide de Photoshop.

Pour personnaliser votre thème, si vous n’avez pas les moyens de passer par un graphiste, vous pouvez également acheter des « packs » visuels sur Etsy (ce que j’ai fait) pour mes boutons de réseaux sociaux, ainsi qu’une police d’écriture que j’ai intégré par la suite sur WordPress. Vous pouvez également passer par Esty pour avoir une jolie bannière personnalisée ainsi qu’un logo.

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Si  vous ne souhaitez pas passer directement par WordPress et tout gérer vous-même, sachez qu’il existe d’autres platerformes qui vous proposent des solutions plus simples pour la création de votre blog, comme par exemple 1&1 : vous pouvez via ce site, créer un blog sous Worpress grâce à des « packs tout compris » à partir de 0,99 euros par mois qui comprend par exemple l’achat de votre nom de domaine, la gestion de l’hébergement, l’accès aux plugins et aux thèmes prédéfinis les plus populaires du moment, aux différents plugins qui permettent de développer votre blog grâce à des fonctionnalités utiles (comme par exemple l’anti-spam ou le formulaire de contact), tout en bénéficiant d’une assistance en cas de problèmes. Cela peut-être une solution pour celles & ceux qui ne savent pas comment créer un blog et/ou qui ne souhaitent pas se charger des tâches administratives.

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2. Acheter un nom de domaine & héberger son blog.

Il est important à mon sens – pour donner un côté plus pro à son blog – d’acheter un nom de domaine : plutôt que d’avoir une adresse du style http://boucheabush.wordpress.com, il est mieux perçu – autant pour vos lecteurs, pour votre référencement, pour votre « image » auprès des marques lors de futures collaborations… d’avoir une adresse comme celle-ci : http://boucheabush.com.

3. Avoir un appareil photo performant.

Si vous souhaitez créer un blog beauté, voyages, DIY, cuisine… l’autre chose hyper importante – à mon sens – est l’achat d’un bon appareil photo – soit neuf, soit d’occasion. Si je conseille avant tout un reflex, vous pouvez tout à fait faire de très belles photos avec un bon appareil photos numérique. A noter que si vous achetez un numérique à 100-200 euros, il est possible de trouver de bon reflex d’occasion sur Le bon coin pour un tarif presque similaires.

4. Avoir de jolies mises en scènes.

Si vous souhaitez mettre en scène un produit beauté par exemple, il est important de créer de jolis décors pour vos photos. N’hésitez pas à aller chercher par exemple des échantillons de papiers peints chez Leroy Merlin, à acheter des jolis boîtes en carton chez Action pour utiliser les dessus des couvercles comme support & présentoir, acheter des petites plantes, des petites décorations à placer sur vos photos (petits vases etc…). Laissez vous guider par votre inspiration !

5. Connaître les bons logiciels de retouches photos.

Si vous vivez comme moi dans une région où il y a un temps pourri la plupart du temps, il sera important  de retoucher vos photos à l’aide d’un logiciel pour apporter un peu de lumière, jouer sur les contrastes… Si vous saviez manier et utiliser Photoshop, il n’y a pas mieux. Si ce n’est pas le cas, et/ou que vous ne pouvez pas investir pour Photoshop, je vous recommande un logiciel de retouche en ligne : Picmonkey, que j’utilise dans sa version payante (environ 5 euros par mois) depuis la création de mon blog.

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Les retouches sont facilitées, l’utilisation de ce site est hyper simple, hyper intuitif et vous obtenez de supers résultats. Autre site, gratuit pour le coup, que j’utilise pour réaliser mes montages photos (comme par exemple pour mes wishlists), j’utilise le site en ligne Canva.

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Comme je vous l’ai dit un peu plus haut, il s’agit de quelques conseils (5 pour le coup) et bien évidemment, cet article pourrait être beaucoup, beaucoup, beaucoup plus long, vous vous doutez bien. Il s’agit pour moi d’un genre de « starter pack », et si vous souhaitez d’avantages d’explications sur un point en particulier, n’hésitez pas :) J’espère que cet article vous aura plu en tout cas ! Et, à toutes celles & ceux qui n’osent pas se lancer : oui ça prend énormément de temps, cela demande énormément d’investissements, et même si – comme moi en ce moment – vous n’êtes pas énormément présente 24h/24 et que vous avez beaucoup de choses à gérer, blogger, c’est une très belle expérience, alors foncez !

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Mon joli gâteau amandier et fruits rouges !featured

Petite recette aujourd’hui d’un joli gâteau que j’ai fait le week-end dernier pour un petit repas en famille… et qui pour le coup était aussi joli que bon ! Il a été désintégré en moins de 5 minutes ;) C’est un gâteau composé d’une base amandier, de fruits rouges frais - c’est la saison héhé ! – et une délicieuse chantilly de mascarpone ! Au final, ne vous inquiétez pas, rien de très compliqué – il est plus simple à réaliser que ce qu’il n’y paraît ;)

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Pour les 1 disques Amandier (prévoir le double pour les 2 disques) :

- 130g de sucre,

- 1 sachet de sucre vanillé ou une gousse de vanille,

- 1 pincée de sel,

- 3 oeufs,

- 150g de poudre d’amande,

- 70g de beurre doux à température ambiante,

- des amandes effilées (en option).

Faites pré-chauffer votre four à 180°. Battez les oeufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux. Ensuite, ajoutez la pincée de sel et la poudre d’amande, mélangez. Ajoutez ensuite le beurre mou, mélangez encore. Ensuite versez dans un moule rond de diamètre standard (20-25cm) beurré et fariné (vous n’en aurez pas besoin si vous avez un moule en silicone), et faites cuire 30 minutes. Démoulez les disques & faites refroidir sur une grille.

Pour la chantilly / par étage (donc prévoyez le double de quantité pour le gâteau entier) : a réaliser à la dernière minute, juste avant de monter le gâteau.

- 250g de crème fleurette à minimum 30% de matière grasse, bien froide,

- 130g de mascarpone,

- +/- 4 à 8 cuillères à soupe de sucre glace (suivant si vous aimez plus ou moins sucré),

- les grains d’une gousse de vanille, ou une cuillère à soupe d’extrait de vanille liquide ou en poudre.

Dans le saladier de votre robot, mettez votre crème fleurette – placée au préalable une dizaines de minutes au congélateur, le mascarpone, est fouettez jusqu’à ce que la chantilly commence à prendre. Ajoutez la vanille et le sucre glace, et continuez à mélangez jusqu’à obtenir une chantilly bien ferme.

Ensuite, utiliser une poche à douille avec une douille à glaçage ronde de 10 de chez Wilton, et faîtes des gros « points » de glaçage entre les 2 disques et sur le dessus du gâteau !

Pour le sirop de fraises :

- 100g d’eau,

- 125g de sucre,

- 25g de liqueur de fraises.

Porter l’eau et le sucre à ébullition. Ajoutez la liqueur de fraises quand le mélange a refroidi.

Montage & décoration :

- 250g de fraises avec « du goût », pour ma part, des gariguettes ;),

- un peu de groseilles, mûres, framboises et cassis – 50g de chaque environ,

- une grosse poignée de graines de pavot.

Imbibez le premier disque Amandier avec la moitié du sirop de fraises. Ensuite, sur toutes la surface, faites des gros « points » de chantilly. Au dessus de la chantilly, mettez des fruits rouges et la moitié de la barquette de fraises coupées en 2. Parsemez de graines de pavot. Mettez par dessus le 2ème disque et réitérer la même opération ;) ! Et maintenant, y’a plus qu’à tout manger !

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My Jolie Candle, encore une jolie découverte !featured

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J’ai testé dernièrement une nouvelle bougie My Jolie Candle grâce à l’Agence des blogueuses. Je vous avez déjà présenté la marque il y a quelques mois ainsi que la bougie senteur Monoï, vous vous souvenez ?

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Aujourd’hui, j’ai pu découvrir la bougie senteur Linge frais, et encore une fois, il s’agit d’une odeur que j’ai beaucoup aimé ! En général, j’ai tendance à adorer les parfums qui « sentent le propre » – et là, je suis servie. L’odeur est assez forte – parfois même entêtante – mais quand on l’allume, le parfum se diffuse toute en discrétion.

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Encore une fois, le packaging est toujours aussi joli – la bougie est envoyée dans une joli boîte en carton, toute colorée et toute mimi – la bougie quant à elle est très sobre, très épurée. J’ai pu également découvrir dans cette bougie un superbe collier que j’adore, en argent et cristal Swarovski ® et  toute en sobriété également, très délicat et féminin. Je l’adore !

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Encore une belle découverte, je commence à être vraiment fan de cette marque, qui est, en plus, une super idée cadeau ! Vous pouvez la retrouver ici, sur le site de la marque au prix de 31,90 euros. En voilà pour cette petite revue, j’espère qu’elle vous plaira ;) En attendant la prochaine, je vous fais plein de bisous & je vous dis à très vite !

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