Crêpes bio à la farine de châtaigne, purée d’amandes & lait de sojafeatured

Hello ! Enfin re-hello (oui, 2 articles dans la même journée… j’suis une dingue !) ! Petit article un peu tardif – certes – pour parler un peu de gourmandises. Parce que le maquillage dans la vie, c’est bien, mais la bouffe, c’est mieux quand même non ? Imaginez des rouges à lèvres comestibles goût tarte au citron meringuée, goût cheesecake, goût burger… ou goût fromage de chèvre ? HUM. Bon, je pars un peu loin, la fatigue, tout ça, tout ça.

11326249_10153091255283472_267037632_n

Bref tout ça pour dire que j’ai décidé de partager avec vous – après quelques demandes hihi – une recette de gros dingo, de folie tout ça, que j’ai tenté – je vous avoue – un peu dubitativement, et qui après avoir été essayé… a été immédiatement adopté. Un vrai régal ! Bon, j’essaye pas de vous vendre ma recette hein, mais sans déconner, c’est une petite merveille ! Le titre est d’ailleurs assez parlant, il s’agit d’une petite recette de crêpes bio à la farine de châtaigne, purée d’amandes et lait de soja. Le goût de châtaigne est vraiment présent, mais pas trop, juste ce qu’il faut pour ne pas prendre trop le palais, et je vous assure que ça change des recettes de crêpes classiques (toute aussi bonne au passage !) à la vanille, au rhum ou à la bière (bah quoi, j’suis nordiste hein !) En tout cas, je vous aurais prévenu, tester cette recette, c’est l’adopter !

Petit PS : la farine de châtaigne, la purée d’amande et le lait de soja se trouve dans des magasins bio – voir même pour ma part, dans le rayon bio du Auchan à côté de chez moi. La farine de châtaigne coûte assez chère (de mémoire entre 5 et 8 euros), mais elle vaut le détours ! Le lait de soja (1 litre), vous pouvez le trouver entre 0,99 et 2,50 euros. Et la purée d’amandes… je sais plus trop par contre – Sorry !

Petit PS 2 : je ne précise pas le « bio » à côté de chaque ingrédient – parce que c’est chiant – mais sachez que pour ma part, j’ai utilisé uniquement des produits bio. Après c’est un simple choix personnel, libre à tous de l’adapter en pas bio !

11334309_10153091306638472_625568825_n

Kékifo ? (pour 18 crêpes)

- 250g de farine de châtaigne.

- 250g de farine de blé semi-complète (ou une normale hein, ça marche aussi).

- 6 oeufs.

- 1 pincée de sel.

- 1 sachet de levure.

- 2 sachets de sucre vanillé.

- 30g de purée d’amandes.

- 1 cuillère à café de gousse de vanille en poudre (optionnel).

- 1 litre de lait de soja (je préfère utiliser pour cette recette du lait de soja classique non aromatisé afin d’éviter de trop masquer le goût de la châtaigne – idem pour les lait d’amande, de riz, que je trouve plus forts en goût).

11356055_10153091306023472_1543798083_n

Komenkonfé ?

Tamisez la farine, ajoutez le sucre vanillé, la vanille en poudre, le sel. Mélangez.

Ajoutez la levure, mélangez.

Ajoutez les oeufs, mélangez.

Versez ensuite le lait de soja progressivement, tout en mélangeant – pour ma part, c’est mon Kitchenaid qui s’occupe de mélanger tout ça, mais un fouet à main, un batteur, un mixeur… ça marche aussi. 

Ajoutez ensuite la purée d’amandes, mélangez.

Dans une poêle anti-adhésive (j’évite l’ajout de matière grasse, mais si vous voulez, libre à vous de huiler/beurrer votre poêle hein), après l’avoir faite chauffée, verser une louche de pâte, et après… bah faites les cuire comme des crêpes normales :)

Tadam ! C’est prêt ! Je vous conseille de les manger façon pancakes avec du sirop d’agave… c’est de la grosse bomba ! Avec du sucre de fleurs de coco, le mariage est aussi au top ! Bon app’ !

11350295_10153091306618472_984295698_n

Add comment